El azúcar en exceso está relacionado con múltiples problemas de salud como la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, no solo está presente en los dulces o postres evidentes: muchos productos procesados contienen azúcares ocultos que pueden pasar desapercibidos. En este artículo de Salud en Línea, te enseñamos a identificarlos en las etiquetas nutricionales y a reducir su consumo de manera práctica y sostenible.
¿Qué son los azúcares ocultos?
Son azúcares añadidos que se encuentran en productos donde no lo esperarías, como salsas, pan, cereales, yogures, jugos y hasta alimentos ‘saludables’. Estos azúcares no siempre aparecen como ‘azúcar’ en las etiquetas, lo que hace más difícil detectarlos.
Nombres comunes del azúcar en etiquetas
El azúcar puede aparecer bajo más de 50 nombres diferentes. Algunos de los más comunes son:
- Jarabe de maíz
- Dextrosa
- Fructosa
- Maltosa
- Sacarosa
- Néctar de agave
- Azúcar de caña
- Melaza
Estar familiarizado con estos nombres te permitirá hacer compras más conscientes.
Aprende a leer etiquetas nutricionales
Para identificar azúcares ocultos, revisa el listado de ingredientes y la cantidad de azúcares totales y añadidos en la tabla nutricional. Un producto con más de 5g de azúcar por porción puede considerarse alto en azúcar.
Alimentos comunes con azúcares escondidos
- Yogures saborizados
- Cereales para desayuno
- Barras energéticas o de granola
- Salsas de tomate y aderezos
- Pan de molde
- Jugos y bebidas vegetales envasadas
Estrategias para reducir su consumo
- Cocina en casa siempre que sea posible
- Elige productos sin azúcar añadida
- Endulza con frutas naturales como plátano o dátiles
- Sustituye refrescos por agua saborizada naturalmente
- Revisa etiquetas antes de comprar y compara marcas
Conclusión
Reducir el consumo de azúcares ocultos es un paso clave hacia una alimentación más saludable. Al aprender a identificar estos ingredientes y tomar decisiones conscientes al comprar, puedes cuidar tu energía, tu peso y tu salud a largo plazo.
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